LOMO DE ROBALO EN SALSA DE CITRICOS

Lomo de róbalo en salsa de cítrico aromatizada con jengibre

 

 LOMO DE ATUN FRESCO

 Marinado y a la parrilla

 

 LOMO DE DORADO BONNE FEMME

 Salsa de vino blanco, champiñones y camarón pacotilla

 

 CAMARONES AL GRUYERE

 Camarón gigante, vellute de mariscos, queso gruyere y vino blanco

 

 SOPA NEPTUNO

 Almeja, pulpo, camarón y mejillones

 

 MAR Y TIERRA

Exquisita combinación de filete de res y camarón gigante bañados con salda de vino tinto y tamarindo

 

SALMON FIRELLI

Bañado con salsa holandesa y acompañado con rollo de verdura con un toque de caviar

 

PESCADO ALMENDRADO

Filete de robalo marinado con almendras, acompañado de arroz a la jardinera y vegetales

 

CAMARONES TEMPURA

Camarón gigante bañado en salsa de soya y rebosado con salsa oriental

 

CRAVETTE L´ORANG

Langostinos flameados con brandy en salsa de naranja, acompañados con arroz y vegetales.

 

LANGOSTA

Coronada de camarón con salsa de mantequilla, cítricos y estragón fresco

 

ROBALO RIPIENO

Relleno de camarón, pulpo y calamares bañados en una salsa de aceitunas

 

BAISER D´MER

Exquisito filete de salmón parrillado con salsa cítrica y alcaparras